ノーマルなダッチオーブンは、出荷時に防錆ワックスが塗られています。そのため、ユーザーは開封後にシーズニングと呼ばれる作業をすることが必要です。具体的には、防錆ワックスを洗剤で洗い落としてから、改めて食用オイルでダッチオーブンをコーティングしてやります。
ロッジ・ロジックシリーズは、そのシーズニングまでが施された製品で、開封後、軽くお湯ですすいでやるだけで使用可能となっています。もし、鉄臭さが気になる場合は、最初に香味野菜のクズを軽く炒めてやると良いでしょう。
勘違いしてはいけないのですが、ロッジ・ロジックは永久的にシーズニングが不要というわけではありません。ひどい油汚れを洗剤などで洗ったり、こびり付いたコゲを強引に鉄のブラシなどではがせば、コーティングはいつか取れてしまします。そのような場合は、薄くオリーブ油を塗って火にかけ、シーズニングをしてやる方が長持ちすると思います。 |
