ダッチ鈴木の ”ダッチオーブン プレジャークッキング” 公式サイト

ダッチオーブン マグロの兜焼き

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■マグロの兜焼き 材料
 

材料
分量
マグロの兜 1個
適量
醤油 適量
ポン酢 お好みで
にんにくおろし 適量
しょうがおろし 適量
 
マグロの兜焼き 作り方
 
     
マグロのカマの部分をダッチオーブンに入る大きさになるよう、ノコギリで切り落とします。
12インチのダッチオーブンの中に兜を立て、12インチディープの本体を被せます(本体同士を重ねます)。
上下から中火で1時間ほど蒸し焼きにします。焼きあがったらダッチオーブンに入れたまま、豪快にお箸でつつきましょう。 
 
■入手方法
 

問題はこの食材がスーパーでは売っていないことです。

 

そこで、私がいつもお世話になっている大阪市中央卸売市場の (有)特正さんをご紹介。

販売品目には載ってませんのでご入用の方はメールにて 「ダッチ鈴木のホームページ」で見たのですが…、とお問い合わせください。

 
 
 
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