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ナンの作り方

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■ナン 材料
 
材料(6枚分)
分量
強力粉 300g
全粒粉 300g
ドライイースト 10g
三温糖 大さじ1
小さじ1
1個
350cc
ヨーグルト

大さじ3

※ポピュラーな材料
●強力粉200g ●薄力粉100g ●ドライイースト6g ●水170cc ●塩6g ●レモン汁1/8個分

 

 
ナン 作り方
 
     

強力粉と全粒粉を半々に混ぜ、パンと全く同じ要領でニ次発酵までさせて、成形します。 詳しくはパンのコーナーをご覧下さい。

スキレットやコンボクッカーの蓋を使うとまんべんなく熱が伝わり、きれいに焼けます。12インチDOなら蓋の裏でもうまく焼けます。
生地はほとんどパンそのものなので、半分をカレーパンに転用してもかまいません。
 
■キーマカレーとカレーパン
 

キーマカレーの本格的なレシピをこちらでご紹介しています。写真をクリックしてください。

あわせて、カレーパンの作り方をご紹介しています。

写真をクリックすると、カレーパンのレシピにジャンプします。

 
 
 
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