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しいたけ 椎茸 野外料理レシピ

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■椎茸エスカルゴ 材料
 
材料
分量
生椎茸 12個
おろしニンニク ひとかけ
醤油 大さじ2
白ワイン 小さじ2
バター 適量
とろけるチーズ 30グラム

 


 
しいたけエスカルゴ 作り方
 

椎茸の石づきを取り、両面にバターをぬり、醤油・白ワイン・おろしニンニクで作ったソースをアルミ箔で包んだ椎茸のカサの中にいれます。

 

最後にとろけるチーズをカサにふりかけて、アルミ箔で完全に包み込み、オーブン状態にして約10分ほど焼いて下さい。

 

どんこのような厚みのある椎茸は、最初から食べやすいように4つほどにカットして包みます。また焼くうちに椎茸のスープがでてくるので、ソースは濃いめに作る方が美味しく仕上がります。アルミからソースがこぼれないように気をつけて下さい。

 
 
 
 
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