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もんじゃ焼き レシピ

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■もんじゃ焼き 材料
 
材料
分量
キャベツ 1/4個
てんかす 適量
桜エビ 適量
するめのつくだに 適量
けずり粉 適量
めんたいこ 1本
お好み焼き粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
白だし(出し醤油) 適量
水(ぬるま湯) 200CC

 


 
もんじゃ焼き 作り方
 

ぬるま湯に2種類の粉を溶き、白だしを加えてタネを作ります。

キャベツを細く千切りにし、ボールに全部の材料を入れ、最後にタネを上からかけます。

 

薄く油をひいたダッチオーブンの蓋(裏)に、具で丸く土手を築き、中央に残ったタネを流します。土手の底におこげができてきたらOK。もんじゃ小手でアツアツを食べてください。

 

※蓋はしっかりプレヒートしておくと、こびりつきにくくなります。またおこげをこそぎ取る時に動かないよう、焚き火台などに固定すると食べやすくなります。タネはシャバシャバのほうがクレープのように綺麗なおこげが作れます。

 
 
 
 
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