バターとチョコレートを湯煎して溶かします。卵黄とグラニュー糖60ｇをあわせて、白っぽくなるまで泡立て、加えてよく混ぜ、生クリーム50ｇを入れてさらに混ぜてください。 |
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| 混ぜたところにふるった薄力粉を加えて軽く混ぜ、ココアを振りいれて練ります。卵白とグラニュー糖60ｇを泡立ててメレンゲを作り、最初にに１/４量入れてなじませ、 残りを加えて軽く混ぜてください。 |
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| ＤＯの内側にバターを塗るか、こびりつくのが気になるようならクッキングシートなどを敷いて流し込みます。上下から加熱し、串を差しても生地が付いてこなくなったら出来上がり。 |
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