１２インチのダッチオーブンを最初にしっかりプレヒートします。
底にクッキングペーパーを敷き、パイナップルとチェリーを置いてから、大きなボールで溶いておいたホットケーキのタネを流し込みます。
焼き方は、底はダッチオーブンの周囲に炭を配置し、直接底から加熱しないようにします。上火は多めで、上下の比率は7：3程度、焦がさない秘訣はダッチオーブン全体の熱を利用し、時間をかけてじっくり焼き上げることです。
