ダッチオーブン　フルーツレシピ

バナナを縦半分に切り、スジを取り変色防止と隠し味にレモン汁を絞ります。

コンボクッカーの蓋、もしくはスキレットを熱しておき、バターでバナナを切り目を下にしてソテーします。ザラメ、ラム酒、水少々を入れて煮立たせます。ザラメが溶けてカラメル状になったらシナモンを振りかけて出来上がり。 　

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これはコンボクッカーの蓋やスキレットが肉厚で均等に熱が回り、ザラメがカラメル状になるときに焦げにくい利点を生かしたレシピです。普通のフライパンを使うよりも火加減が難しくありません。ただしザラメ等を入れる前に、ソテーしておかないと煮立たせている間にバナナが溶けてしまいます。その溶け加減に好みが出ると思いますので、ソテーの時間を調節してください。

バナナを皮ごとたて半分に切り、今度は皮を下にして火にかけます。ダッチオーブンがなければ、そのままＢＢＱの網の上でもＯＫ。切り目にグラニュー糖とシナモンを振りかければ完成です。

もちろん本物と比べると、味に深みは足りませんが、なにしろお手軽…

ＴＰＯで使い分けてみてください。